「夏の繁忙期、どうやって乗り越えよう……」——岩手の飲食店を経営している方から、毎年この時期に同じ悩みを聞きます。
人手不足、シフト調整の手間、スタッフの突然の休み——どれも、お店を続けていく上で頭を抱える問題ばかりです。
今日は、盛岡市内のあるカフェ&食堂を営むBさん（50代・女性）が、AIシフト管理ツールを導入して変わったことをご紹介します。
導入前の状況
スタッフ6名（パート含む）で切り盛りするBさんのお店。毎月のシフト作成に4〜5時間かかり、「スタッフの希望を全員満たすのは無理」と半ば諦めていました。
夏の繁忙期は特にひどく、「誰かが休むと急に穴が空いて、自分が入るしかない」状態が続いていたそうです。
導入したのは「AIシフト管理ツール」
Bさんが導入したのは、スタッフの希望シフトをデジタルで収集し、AIが自動でシフトを組んでくれるクラウドサービスです。スタッフは自分のスマートフォンから希望日を入力。AIがそれをもとに最適なシフト案を作成し、Bさんが最終確認するだけ。
導入費用は月額数千円程度（サービスによって異なります）。初期設定はサービス担当者がサポートしてくれました。
変わった3つのこと
① シフト作成時間が5時間→30分に
AIが自動でシフト候補を作ってくれるので、Bさんはそれを確認して承認するだけ。「こんなに楽になるとは思っていなかった」と驚いていました。
② スタッフの希望が通りやすくなった
AIは全員の希望日を公平に考慮してシフトを組むため、スタッフからの「また希望が通らなかった」という不満が減りました。
「シフトに不公平感がなくなって、スタッフ同士の関係が少し良くなった気がする」とBさん。
③ 急な欠員にも素早く対応できるようになった
「〇日、Aさんが急病で休み」と入力すると、AIが代替候補を提案してくれます。「誰に電話しよう…」と悩む時間が大幅に短縮されました。
AIツール導入で大事なことは「完璧を求めない」こと
Bさんが言っていたのは「最初から100%うまくいこうとしないこと」でした。
最初の1ヶ月はAIの提案をそのまま使うのではなく、自分の経験と合わせて調整することで、徐々に精度が上がっていきます。
「最初は半信半疑だったけど、3ヶ月目には手放せなくなった」とBさんは笑います。
岩手の飲食店でも、小さな一歩から
「うちはIT専門の人もいないし、難しそう」と感じている方も多いと思います。でも今は、スマートフォン1台で始められるサービスが増えています。
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